Petrolo Galatrona 2022

     Galatrona คือไวน์ 'กรองด์ ครู' (Grand-Cru) ในกลุ่มไวน์ เมอร์โลต์ ของ Petrolo ซึ่งผลิตจากองุ่นจากแปลงองุ่นที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น แปลงนี้ถูกปลูกขึ้นในช่วงปลายยุค 80 ถึงกลางยุค 90 ด้วยพันธุ์โคลนบอร์โดซ์ที่มีความแข็งแรงต่ำ (low vigor bordeaux clones)

 

     ลักษณะเฉพาะของดิน ซึ่งอุดมไปด้วยดินเหนียว ผสมผสานกับหินชนวน, หินปูนปนดินเหนียว, และ หินทราย ช่วยให้เกิดการรวมตัวขององค์ประกอบชั้นเลิศทั้งหมดในผลองุ่น ซึ่งเป็นปัจจัยพื้นฐานสำหรับ โครงสร้างที่ยิ่งใหญ่, ความสง่างาม, ความสมดุล, และ รสสัมผัสที่ยาวนานที่ต้องการในไวน์ขวดนี้"

 

ความมุ่งมั่นของ Petrolo ในการทำเกษตรอินทรีย์และวิธีการผลิตไวน์แบบธรรมชาติ เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีความบริสุทธิ์สูง

 

     ตั้งแต่ปี 2004 เป็นต้นมา Petrolo หันมาใช้แนวทางที่เป็นธรรมชาติและยั่งยืน ได้แก่ การปลูกแบบอาศัยน้ำฝน และ ไม่มีการใส่ปุ๋ย ,ไม่มีการไถพรวนดิน, ปล่อยให้มีหญ้าคลุมดินทั้งหมดพร้อมจัดการเศษพืชที่คลุมดิน และไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ 

 

    การเก็บเกี่ยวด้วยมือใส่ลัง และการคัดเลือกองุ่นเพิ่มเติมด้วย โต๊ะคัดแยก การทำไวน์แบบธรรมชาติด้วยยีสต์ดั้งเดิม ในถังซีเมนต์ มีการปั๊มน้ำไวน์วนกลับอย่างนุ่มนวลและบ่อยครั้งด้วยมือ

ภูมิภาค (region): Tuscany, Italy
สไตล์ (style): Medium to Full-bodied, Red Wine
Alcohol ABV: 14%
ความหวาน (sweetness): Dry
ส่วนผสม (blend): 100% Negroamaro
Aging: การ Aging โดยธรรมชาติถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส  โดยมีสัดส่วนเป็นถังใหม่เป็นเวลาประมาณ 18 – 20 เดือน มีการคนตะกอนละเอียดอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 6 เดือนแรก
การจับคู่อาหาร (food pairing): เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง เนื้อแกะ สตูว์ เนื้อไก่ และชีส
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): สามารถดื่มได้ดีในปัจจุบัน – 2050

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): ไวน์ medium to full-bodied ที่สง่างามพร้อมด้วยแทนนินที่สะอาด สดชื่น เด่นชัดและมีชีวิตชีวา (crunchy) และมีโครงสร้างเปิด (open-grain tannins) ซึ่งให้ความรู้สึกนุ่มนวลและอ่อนโยน (creamy and caressing)
• Color (สี): สีแดงสดใส
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมของดอกไม้น่าหลงใหล (spellbinding) ด้วยกลิ่น ไวโอเลต (violets), ไลแล็ก (lilacs), เปลือกส้ม, ราสพ์เบอร์รี่, กลีบกุหลาบ และกลิ่นส้มบางส่วน

“ มันเหมือนกับการได้กินน้ำองุ่นคั้นที่สุกสมบูรณ์แบบ (perfectly ripened grape must) เป็นไวน์เมอร์โลต์บริสุทธิ์ (Pure merlot) ที่สามารถดื่มได้หลากหลายรูปแบบ แต่จะผสานรวมกันอย่างสวยงาม ถือเป็นมาตรฐานอ้างอิงใหม่ (new reference point) สำหรับไวน์เมอร์โลต์ในอิตาลี ” (James Suckling)

Wine Score:

• 4.2 Ratings: VIVINO
• 100 PTS:  James Suckling
• 97 PTS: Robert Parker's Wine Advocate
• 96 PTS: Decanter
• 96 PTS: Vinous
• 93 PTS: VWine Spectator