ROBERT MONDAVI NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON 2011

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2011 เป็นไวน์แดงที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของ Napa Valley อย่างชัดเจน ผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon เป็นหลัก ผสมผสานกับองุ่นพันธุ์อื่นเพื่อเพิ่มความซับซ้อน มีสีแดงเข้มสดใส กลิ่นหอมของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รีและแบล็กเคอร์แรนท์ ผสานกับโน้ตของวานิลลา โอ๊ก และเครื่องเทศ รสชาติเต็มเปี่ยมไปด้วยผลไม้สุก แทนนินที่ละเอียดอ่อน และสัมผัสที่ยาวนาน เหมาะสำหรับการดื่มคู่กับสเต็ก เนื้อย่าง หรือชีสที่มีรสชาติเข้มข้น

Robert Mondavi เป็นหนึ่งในชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุดในวงการไวน์ Napa Valley ไวน์ตัวนี้ผลิตจากองุ่นที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากไร่องุ่นใน Napa Valley กระบวนการผลิตเริ่มจากการหมักองุ่นในถังสแตนเลสที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างดี เพื่อรักษาความหอมและความสดของผลไม้ ไวน์จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสและอเมริกันเป็นระยะเวลาประมาณ 18 เดือน เพื่อเพิ่มความลึกและความซับซ้อนในรสชาติ

ขวดขนาด 3 ลิตรช่วยรักษาความสดใหม่ได้ดีเยี่ยม ไวน์ปี 2011 ในขวดขนาดนี้มักจะยังคงมีพลังและมีรสชาติที่ดีกว่าขวดขนาดปกติ (750ml) ของปีเดียวกัน

ภูมิภาค (Region): Napa Valley, California, สหรัฐอเมริกา

สไตล์ (Style): Full-bodied

ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 14%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): 84% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 5% Merlot & 3% Other

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะสำหรับทานคู่กับสเต็กเนื้อแดง เนื้อแกะย่าง หรืออาหารที่มีซอสไวน์แดง และยังเข้ากันดีกับชีสที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น เชดดาร์หรือบลูชีส

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2024 และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปี 2031

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): โดดเด่นด้วยสไตล์ Elegant & Lean ที่เน้นความสุขุมสง่างาม มอบความเปรี้ยวที่สดชื่นปลุกเร้าเพดานปาก ผสานกับแทนนินที่เนียนนุ่มดุจกำแพรไหม ก่อนทิ้งท้ายอย่างสะอาดสะอ้านด้วยรสสัมผัสของเครื่องเทศอันละเอียดอ่อนและแร่ธาตุที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์
• สี (Color): สีแดงทับทิม
• กลิ่น (Aroma): ให้กลิ่นอายความคลาสสิกที่ผสานกันอย่างลงตัว ระหว่างความอบอุ่นของ หนังและใบยาสูบ กับความสดชื่นราวกับ กลิ่นดินหลังฝน ตบท้ายด้วยสัมผัสอันอ่อนนุ่มของ พลัมที่สุกนวลและแบล็คเคอแรนต์แห้ง ที่ชวนให้หลงใหลในทุกช่วงเวลาที่เปิดขวด