ALMAVIVA 2021

Almaviva 2021 ไวน์แดงระดับพรีเมียมจากชิลีที่ผสมองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ด้วยความตั้งใจ โดยมี Cabernet Sauvignon เป็นแกนหลัก พร้อมด้วย Carménère, Cabernet Franc และ Petit Verdot ไวน์รุ่นนี้ให้บุคลิกที่ผสมผสานระหว่างผลไม้เข้ม เช่น ลูกแบล็กเคอร์แรนท์ พลัมดำ กับกลิ่นเครื่องเทศ หนังแท้ และไม้ซีดาร์อย่างลึกซึ้ง ให้สัมผัสของโครงสร้างไวน์ที่มั่นคง แต่ยังคงความละมุนและความซับซ้อนไว้ได้อย่างชัดเจน

แบรนด์ Almaviva ก่อตั้งขึ้นเป็นความร่วมมือระหว่างผู้ผลิตไวน์ชั้นนำจากชิลีและฝรั่งเศส เพื่อสร้างไวน์ที่สะท้อนทั้งความโดดเด่นของดินและภูมิอากาศชิลี และศาสตร์การผลิตไวน์ฝรั่งเศส สำหรับรุ่น 2021 องุ่นถูกเก็บในหุบเขา Puente Alto เมือง Maipo Valley ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องดินกรวดและภูเขา ไวน์ถูกบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใหม่ถึงประมาณ 20 เดือน ซึ่งช่วยสร้างโครงสร้าง แทนนิน และมิติที่ยาวนาน พร้อมกับความสดของผลไม้ที่ยังคงอยู่ ทำให้รุ่นนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปี

ภูมิภาค (region): Maipo Valley – Puente Alto, ชิลี
สไตล์ (style): Full­bodied
Alcohol ABV: 15%
ความหวาน (sweetness): Dry
ส่วนผสม (blend): 71% Cabernet Sauvignon, 22% Carménère, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
การจับคู่อาหาร (food pairing): เหมาะมากกับเนื้อแดงย่างแบบพรีเมียม เช่น สเต็กริบอาย ซี่โครงแกะ หรือเนื้อวัวอบซอสไวน์แดง รวมถึงชีสฝรั่งเศสแก่และพาสต้าเข้มข้น
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): ตั้งแต่ประมาณปี 2024 จนถึงปี 2040 เพื่อให้โครงสร้างและกลิ่นพัฒนาอย่างเต็มที่

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): รสผลไม้สีดำเข้ม เช่น แบล็กเคอร์แรนท์และพลัม ผสานกับช็อกโกแลตเข้ม โกโก้ เครื่องเทศ และกราไฟต์ แทนนินละเอียดเรียบเนียน ให้สัมผัสที่ทั้งทรงพลังและละเอียดอ่อน
• Color (สี): สีแดงเข้มเกือบมืด มีประกายม่วง‑ครามที่ขอบแก้ว
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นของผลไม้เข้ม เช่น แบล็กเบอร์รี่ พลัม ยาสูบ ไม้ซีดาร์ กาแฟ และกลิ่นไวโอเล็ตเบา ๆ

รางวัลที่ได้รับ (Wine Score):

• 98 PTS: James Suckling
• 96 PTS: Robert Parker / Wine Advocate
• 96 PTS: Wine Spectator